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魚豆腐和日本豆腐都是居家很多人都比較喜歡的美味，雖然同屬于豆腐行列，但是口感卻有著十分大的區(qū)別，今天小編就帶你一起來看看魚豆腐和日本豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

魚豆腐

秋天是涮火鍋的好時(shí)節(jié)，不少人都會(huì)選擇來一盤魚豆腐。魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費(fèi)者的青睞。事實(shí)上，魚豆腐的成分里可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿。且往往含有大量的糖、油和鹽，并且含有具有增稠等作用的修飾淀粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，熱量滿滿。此外，修飾淀粉中還含有一定量的磷酸，吃多了會(huì)傷害骨骼。

日本豆腐

日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐，口感雖似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為原料，輔之純水、植物蛋白、調(diào)味料等，精制而成，具有豆腐爽滑鮮嫩的口感，和雞蛋的清香。但也可能會(huì)讓人在不知不覺中吃進(jìn)過多膽固醇與鈉，特別是患有“三高”的人群，應(yīng)盡量少吃。

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