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大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、蒸糕是中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，以面粉和雞蛋為主要原料

2、 今天劉嫂就來(lái)分享一下“蘋(píng)果雞蛋發(fā)糕”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

蘋(píng)果、雞蛋、牛奶、面粉、玉米粉、糯米粉、白糖、酵母粉、枸杞、黑芝麻、食鹽

4、大碗中加入適量的清水，再放入一小勺食鹽把食鹽攪拌到融化，再把蘋(píng)果放進(jìn)來(lái)清洗干凈，食鹽有殺菌消毒的功效，因?yàn)橥馄た赡苡修r(nóng)藥殘留，所以一定要清洗干凈，再放到流水底下多沖洗幾遍

5、再把蘋(píng)果切成薄片，里面的蘋(píng)果丟棄不用，再把蘋(píng)果切成丁，放入碗中。再在另一個(gè)碗中打入三個(gè)雞蛋，攪散后倒入蘋(píng)果碗中，再次拌勻。然后把蘋(píng)果碎和雞蛋液一起倒入料理機(jī)中

6、再倒入一包純牛奶，蓋上蓋子打成蘋(píng)果奶昔。再把奶昔倒入大碗中，倒入適量的酵母粉、白砂糖促進(jìn)發(fā)酵，然后攪拌均勻，攪拌到酵母粉和白砂糖融化，再往里面放一勺半面粉、一勺半玉米粉、半勺糯米粉，用筷子攪拌均勻

7、攪拌成稍厚一點(diǎn)的面糊，然后包上保鮮膜放到溫暖的地方發(fā)酵四十分鐘。時(shí)間到再用筷子攪拌排氣。模具底部刷上一層食用油，四周也要刷到，這樣脫模比較容易。再在模具底部撒上洗干凈的枸杞，再用筷子把枸杞擺擺平整

8、再用勺子把發(fā)酵好的面糊放入模具中，不要放得太滿(mǎn)放入三分之二就可以了。刷子蘸點(diǎn)清水給面糊刷刷平整，再在上面撒上一層黑芝麻增香增色，放入鍋中，二次醒發(fā)十分鐘

9、時(shí)間到，大了很多，蓋上蓋子大火燒開(kāi)，蒸20分鐘，再冷卻五分鐘就可以拿出來(lái)了。再用一個(gè)模具，在餅的四周輕輕地劃動(dòng)一下，就可以拿出來(lái)了，松軟有彈性，健康又營(yíng)養(yǎng)，好吃又好看

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