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老公從中囯帶回的黃山產(chǎn)品筍干，這是以前在中國(guó)時(shí)經(jīng)?？吹郊胰藗冇锰悦姿莨S干，洗凈然后燒肉、煲湯、小炒每年出現(xiàn)在年菜上的。前天我就發(fā)泡了筍干，今天就來(lái)燒一鍋江楠口味的水筍燒肉。

By 豆粉5313899843

用料

五花肉 1斤6兩克水發(fā)筍 800克冰糖 適量生抽 2匙鹽 少量米酒 一勺老抽 4匙蔥、姜、香葉、八角 少許

做法步驟

1、五花肉切塊焯水洗凈

2、煎一下五花肉呈二面金黃色

3、順便用冰糖煮個(gè)焦糖

4、放入蔥、姜、香葉、八角入鍋底

5、放入煎好的五花肉和筍干及焦糖，放入三大碗清水，基本和材料齊平.同時(shí)加入4匙老抽、2匙生抽、少許鹽、一勺米酒，開(kāi)大火燒至沸騰轉(zhuǎn)入中小火慢慢燉悶

6、煮至湯汁即將收干，筍干和肉肉吃起來(lái)嫩嫩的入味了，那一鍋的水筍燒肉就大功告成啦。

小貼士

燒這道菜時(shí)請(qǐng)注意在煎五花肉時(shí)容易爆油沾在手和臉上，我的手就給油燙到了所以要做好安全防范

五花肉的營(yíng)養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3.潤(rùn)燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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