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三鮮肉皮是由上海浦東老八樣之肉皮湯的升級版，口感清淡鮮美而不油膩。肉皮以上海浦東三林肉皮為最佳～

By xiyang珍

用料

三林肉皮 150克黑木耳 1小把鵪鶉蛋 6～10個蛋餃 6個鹽 2克

做法步驟

1、準備好所需食材。三林肉皮和黑木耳，可先用熱水泡發(fā)，然后洗凈備用。

2、起鍋，加入雞湯或高湯或水，倒入泡發(fā)好的肉皮、黑木耳，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘左右。

3、加入蛋餃再次煮開，小火燜煮3分鐘。最后再加入鵪鶉蛋，加入鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋再次煮開即可。

4、裝盤，撒點蔥花即可上桌享用了！肉皮吸足了雞湯或高湯，那滋味真的是太美妙了！吃一次你就會愛上的那種

小貼士

1.肉皮以三林肉皮為最佳，你可以試試比較一下。2.湯隨意，但用雞湯或高湯，口感更為鮮美。3.肉皮湯也可以再加入冬筍、咸肉什么的～

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