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大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、荷包蛋，是一種常見的家常菜。制作方法主要有兩種，煎和煮

2、 今天劉嫂就來分享一下“煮荷包蛋的小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

雞蛋、食鹽、小蔥、蠔油、生抽、大蒜、香油、白醋

4、平時煮荷包蛋一般都是水煮出來的，不是開花就是圓潤，今天和大家分享一個煮荷包蛋的小技巧，簡單又快速，并且做出來的各個都是圓溜溜的。首先選表皮粗粗的雞蛋，這樣的雞蛋比較新鮮，而且里面的黃不會散掉

5、碗中放入一勺食鹽，再放入熱水，然后把食鹽攪拌融化。再準備幾個小碗，小碗中放入三分之一的鹽水，再在每個小碗中打入一個雞蛋，不用搖晃，輕輕地放入燒開的蒸鍋中，蓋上蓋子煮五分鐘

6、再把小蔥切蔥花，大蒜切末，一起放入小碗中，再在碗中放入蠔油、生抽、少許白醋、芝麻香油，充分攪拌均勻備用。雞蛋蒸的時間到時，把小碗夾出來，再把小碗里蒸雞蛋的水倒掉

7、再用薄薄的勺子在小碗邊上劃一圈，這樣整個雞蛋就很完整地出來了，然后把荷包蛋放入盤中，各個整齊一點都不散花。再在蛋黃中打上一個十字花刀，再把調好的料汁澆在上面，好吃又入味，當早餐健康又營養(yǎng)，配上牛奶或豆?jié){，吃完一整天都神清氣爽

老劉目前已累計發(fā)布1700+條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以后臺私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

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