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不少人都喜歡吃牛肉，街上更是不少琳瑯滿目的西餐廳，提到西餐廳就不得不提到西餐廳中的招牌菜——牛排。隨著現(xiàn)在日子過(guò)得越來(lái)越好，大家也不再是只能在西餐廳吃牛排。現(xiàn)在大家更多的會(huì)選擇，自己買牛排回家做。比起去西餐廳，花同樣的價(jià)錢(qián)，自己購(gòu)買牛排，不僅能買到分量更多的牛排，會(huì)挑選的話還能夠買到品質(zhì)更好的牛排。

當(dāng)商家開(kāi)始發(fā)現(xiàn)不少人開(kāi)始自己購(gòu)買牛排進(jìn)行烹飪時(shí)，他們自然不會(huì)錯(cuò)過(guò)這樣的一個(gè)商機(jī)。這時(shí)候面對(duì)市面上各種各樣的牛排，有便宜也有貴的。作為消費(fèi)者的我們就要學(xué)會(huì)擦亮眼睛，選購(gòu)好的牛排，不要選購(gòu)被加工過(guò)的牛排。今天小美就給大家?guī)?lái)幾個(gè)選擇牛排的好方法，讓大家在面對(duì)市面上各種各樣的牛排時(shí)，能夠選到自己想要的牛排。

看配料表

自己購(gòu)買牛排時(shí)，我們一定要學(xué)會(huì)如何看配料表，配料表中往往就會(huì)透露出牛排的秘密。所以我們要仔細(xì)看牛排的配料表，看看里面是否含有一種配料，叫做卡拉膠。卡拉膠，顧名思義就是一種添加劑，牛排的配料表中出現(xiàn)他，說(shuō)明正是他負(fù)責(zé)把牛肉黏在一起，說(shuō)明這是一份合成牛排?，F(xiàn)在我們?cè)诔兄谐Ｒ?jiàn)的包裝好的速食牛排或者調(diào)料牛排，基本上都是合成牛排。合成牛排的價(jià)格也比較便宜，烹飪起來(lái)也比較方便，很容易熟。

看形狀

除了注意牛排的配料表之外，我們還可以觀察牛排的外形。經(jīng)過(guò)加工的牛排的外形基本都是十分圓潤(rùn)的圓形。因?yàn)閺S家在生產(chǎn)這樣的牛排的時(shí)候都需要按照固定的模型將碎肉進(jìn)行填充，所以很難做到牛排都有自己的外形。因此如果我們看到牛排的外形是完整圓潤(rùn)的圓形時(shí)，這樣的牛排也是經(jīng)過(guò)加工的牛排。

看肉質(zhì)

想要挑選口感好味道好的牛排，首先要注意觀察牛排的肉紋理是否清晰，是不是能清晰地分辨瘦肉和脂肪部分，牛排的形狀是不是像我們?nèi)粘ＹI的那樣自然。一般肉質(zhì)好的原切牛排通常都不會(huì)經(jīng)過(guò)調(diào)料，切好了就裝好出售了。

很多人可能會(huì)認(rèn)為，這樣加工過(guò)的牛排吃多了會(huì)不會(huì)對(duì)身體造成一定的影響。但是其實(shí)不會(huì)，這樣的牛排也只是把肉碎加工成為肉排，除了缺少牛肉的味道和口感之外，并不會(huì)對(duì)身體造成過(guò)多的影響。但是既然我們選擇吃牛排了，肯定還是希望吃到口感好味道好的牛排的。

所以我們也可以觀察牛排是否是調(diào)理牛排，有的牛排雖然是原切牛排，但是可能肉質(zhì)不會(huì)很好，商家就會(huì)經(jīng)過(guò)腌制之后再賣。所以為了防止不買到肉質(zhì)不新鮮的牛排，最好選購(gòu)原切未經(jīng)過(guò)調(diào)料的牛排，這樣我們可以非常直觀地看到肉質(zhì)的情況，就不會(huì)失誤購(gòu)買到不新鮮的調(diào)理牛排。

記住這三點(diǎn)，下次購(gòu)買牛排的時(shí)候仔細(xì)觀察牛排的配料表，看牛排的形狀，注意牛排的肉質(zhì)，以后再也不用擔(dān)心買到加工過(guò)的牛排了。

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