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俗話說(shuō)：一年之計(jì)在于春。但初春季節(jié)乍暖還寒，氣候多變，加之早晚的溫差大，很多人會(huì)感覺(jué)嗓子不舒服、沒(méi)力氣沒(méi)精神、臉色蠟黃、頭發(fā)也越來(lái)越脆弱了……如果您也有同感，除了要注意及時(shí)增減衣物，保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，更要注意飲食上的調(diào)整。初春季節(jié)吃什么好呢？符合春季飲食特點(diǎn)的湯湯水水當(dāng)然不能少。每逢這個(gè)時(shí)候，我家都要煮一道簡(jiǎn)單又好喝的湯品，煮這道湯只用到了手邊常見(jiàn)的2種食材：黑豆和梨子。春天，黑豆和梨子一起煮，沒(méi)想到這么厲害，很多人都不知道有啥用。

說(shuō)起初春時(shí)節(jié)用來(lái)煮湯水的好搭檔，很多人想到的是梨子和銀耳，在我看來(lái)，梨子和黑豆也是天生一對(duì)。起初，我也不知道喝黑豆梨湯有什么用，只是聽(tīng)姑姑說(shuō)每年春天都要煮這湯。沒(méi)想到黑豆和梨子放到一起煮，真的很厲害！春天為什么要把黑豆和梨放在一起吃呢？

老人們常說(shuō)：一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多。自古梨子就有“天然甘露”的美譽(yù)。春寒陡峭的時(shí)節(jié)，要常吃些梨子，但早春時(shí)節(jié)，天氣依然不怎么暖和，很多人吃不下水果，怎么辦？搭配黑豆一起煮著吃呀！俗話說(shuō)：常食黑豆，可百病不生。別看黑豆黑乎乎的，吃黑豆的好處多得數(shù)不清。黑豆富含蛋白質(zhì)和花青素，它還是一種難得的堿性食物，春天吃點(diǎn)黑豆，對(duì)女人和孩子的頭發(fā)好，上了年紀(jì)的老人常吃黑豆精神好，腿腳也更有勁兒。

我給大家分享的這道黑豆雪梨湯清潤(rùn)好喝，做法也非常簡(jiǎn)單，把梨子切塊，和黑豆一起煮就可以了，但想熬出一鍋好喝又實(shí)用的黑豆雪梨湯需要一些注意事項(xiàng)，黑豆有普通黑豆還有綠芯的兩種，哪種更好？怎么煮才能更好地保留梨子和黑豆的營(yíng)養(yǎng)？荷包會(huì)在詳細(xì)制作步驟中為您解答！

黑豆雪梨湯怎么做？我把詳細(xì)做法整理出來(lái)給您看。喜歡的朋友可以先收藏起來(lái)，年年春季用得上。

【黑豆雪梨湯】

食材：黑豆1小把、梨子1個(gè)、紅糖適量。這些食材是一人份的，您可以根據(jù)食用人數(shù)酌情增減食材的用量。黑豆雪梨湯的正確飲用方法和禁忌，我整理在文末的小提示里了，您要記得看！

黑豆清洗干凈，倒入大碗中，用溫水浸泡至少三個(gè)小時(shí)。如果時(shí)間富裕的話，可以提前一天晚上把黑豆泡上，黑豆吸收了足夠的水分后煮起來(lái)就會(huì)更加容易了。泡黑豆的水是不能用于煮湯的，因?yàn)楹诙乖诮葸^(guò)程中，會(huì)析出草酸和植酸等物質(zhì)。只要浸泡的水不是很燙的話，就不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失掉。

把黑豆倒入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮至沸騰并保持十分鐘左右，轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋煮制半小時(shí)。需要注意的是，黑豆泡好后要沖洗一下再煮，這樣煮出的黑豆湯清澈不會(huì)有浮沫，也不會(huì)有豆腥味。

黑豆要煮到什么狀態(tài)呢？咱們?nèi)∫活w黑豆，用手捏一下，很容易就可以把它碾碎，這時(shí)，我們就可以去準(zhǔn)備梨子了。

此時(shí)，我們把梨子清洗干凈，削掉梨皮。如果梨皮表面的果蠟不是很多的話，也可以充分清洗后帶皮煮制，您可以根據(jù)具體情況酌情來(lái)掌握。煮黑豆梨湯時(shí)梨子的品種沒(méi)有特別的要求，雪梨、皇冠梨、鴨梨都可以。

把梨從中間切開(kāi)后去掉核兒，再改刀切成小塊兒。梨子不要提前切出來(lái)，像我這樣現(xiàn)煮現(xiàn)切，就不會(huì)氧化變黑了。

把梨塊倒入黑豆湯中，再繼續(xù)中小火煮8分鐘。梨子很容易就煮熟了，所以不要和黑豆一起入鍋，這樣可以保留它更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

臨近黑豆梨湯煮好時(shí)，加入適量紅糖，攪動(dòng)一下，這樣紅糖更容易融化。完全溶解后就可以關(guān)火了。趁溫?zé)崾⑷胪胫惺秤茫葴耐瑫r(shí)，梨和黑豆也一起吃掉。

黑豆雪梨湯可以天天喝嗎？每次喝多少好呢？

乍暖還寒的初春，生吃梨還是偏寒涼了一些，煮成梨湯來(lái)吃就是很不錯(cuò)的方法。梨子和黑豆搭配是個(gè)很好的組合，全家老少都可以適量食用，不用每天都喝，隔三岔五煮就很好。

煮湯時(shí)，黑豆不用放太多，并且一定煮熟煮爛，食用時(shí)也要細(xì)嚼慢咽，半生不熟的黑豆是不是能吃的。

黑豆雪梨湯什么時(shí)間喝更合適？

飲用黑豆雪梨湯沒(méi)有固定的時(shí)間要求，上午和下午都可以喝，但睡前就不適合喝了，以免增加負(fù)擔(dān)。

初春，梨子和黑豆一起煮，堅(jiān)持每周煮2次，很多人還不知道有啥用。梨子和黑豆，一個(gè)是水果，另一個(gè)是粗糧，看起來(lái)本不搭的食材，真沒(méi)想到還能煮成甜甜的湯水，相信很多人以前不知道這種吃法。每到初春，我家每周都會(huì)煮幾回，大人、孩子和老人都喜歡喝，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能應(yīng)對(duì)“倒春寒”，我堅(jiān)持喝了一段時(shí)間，梳頭不用再小心翼翼了，小臉也紅潤(rùn)了，既實(shí)用又省錢，您也試試吧。

提醒您，黑豆有白芯和綠芯兩種，其中綠芯黑豆又被稱為烏皮青仁豆，這種黑豆的營(yíng)養(yǎng)更豐富，更適合煮黑豆雪梨湯。黑豆雪梨湯雖好，但并非人人適合喝，如果您不知道什么人不能吃，可以問(wèn)我喲。

“黑豆雪梨湯”的做法就分享到這里了，您覺(jué)得梨子和黑豆搭配在一起好吃嗎？您的每一個(gè)留言，和每一個(gè)點(diǎn)贊，都是我前進(jìn)的動(dòng)力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見(jiàn)！

標(biāo)簽： 不知道有 這么厲害