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天冷，最煩半夜上廁所，早餐試試它，細膩綿糯，一覺睡到天亮！

湖南的春天，絲毫看不到春的氣息，寒冷的溫度再加上春雨綿綿，似乎比冬天還刺骨。

高中生上課啦，又要天沒亮就起床給他準備早餐啦！剛從每天睡到自然醒的春節(jié)出來，生物鐘還真的一下子難以調整，每天鬧鐘響了，還留戀熱被窩，剛開學的這幾天，早餐都是慌慌忙忙的，是時候研究點懶人早餐啦！

我家的小朋友不挑食，基本上我做什么他就吃什么，過年的時候家里囤了很多的糯米，今天帶來的是一道非常省事的營養(yǎng)早餐，雖然花時間不多，但是口感卻一級棒，營養(yǎng)也特別好，最主要的是，我家小朋友特別愛呢，軟軟糯糯的，一口一個，配上一杯牛奶，分分鐘就搞定一大盤呢！

這款快手的美食特別有意思，在做法上和咱們平時吃的傳統(tǒng)的早餐有很大差別，因為它不需要用面粉，也不需要揉面發(fā)酵，做起來特別快。

它的主要食材是糯米和紫薯，糯米是非常溫和的食補品，它具有補血、補虛及健脾胃等功效。糯米還有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經(jīng)常出虛汗的朋友，可以經(jīng)常食用糯米，既可防病又能強身，我家小朋友有尿床的毛病，所以寒冷的季節(jié)我就常常給他吃點糯米食品調理。糯米還有補血和補氣的功效，經(jīng)常食用可以調理腸胃功能，再加上粗纖維和花青素豐富的紫薯，這道美食大家可以當作春天進補的小點心，隔三差五做一次，防病強身！

這款早餐不必現(xiàn)做現(xiàn)吃，一次多做點，凍在冰箱里，吃上一兩個月都不會壞，香軟的紫薯和粘糯的糯米真的是絕配，喜歡吃糯米食物的朋友們一定不要錯過喲！

天冷，最煩半夜上廁所，早餐試試它，細膩綿糯，一覺睡到天亮！

【糯米丸子】

主料 紫薯一個250克 糯米粉20克 糯米100克

輔料 牛奶20克 蛋黃醬20克

做法：

食材都準備好。蛋黃醬是用來調味的，可以根據(jù)自己的喜好調換成沙拉醬或者番茄醬，沒有的話直接放糖或者鹽調味都可以。如果您吃得比較清淡，不調味也可以，紫薯淡淡的甜味就足夠了！

紫薯洗干凈，放入蒸鍋隔水蒸熟。（蒸熟或者煮熟都可以，只要將紫薯弄熟了就行）

蒸熟的紫薯趁熱剝皮，碾成細膩的紫薯泥，加入蛋黃醬。

加入糯米粉，讓紫薯的口感變得更細膩柔軟。

所有的食材混合好后，用刮刀拌勻，酌情加入牛奶，拌成干濕合適的紫薯面團。

提前泡好的糯米控干水，取一團紫薯團子，放在糯米中滾一下，讓它表面都均勻地裹上一層糯米。放在手心稍微撮緊，防止脫落。

將做好的紫薯糯米團子放入蒸鍋，隔水蒸20分鐘就可以了。

香軟的紫薯糯米丸子就出鍋啦，糯米食品，趁熱吃味道更好，而且也更容易消化喲，

小貼士：因為紫薯的品種不同，干濕度不一樣，所以牛奶不要一次全部加入，牛奶作為液體，只是用來調整面團的干濕狀態(tài)，也可以用清水代替。

糯米要提前浸泡4個小時以上，最好是泡一個晚上，這樣蒸出來口感特別柔軟細膩。糯米團子不要太濕潤，稍微干一點造型更漂亮。

標簽： 一口一個