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早餐最喜歡吃它，營養(yǎng)易消化，好做又省事，孩子愛吃不挑食。

早餐，一天當(dāng)中最重要的一餐，正逐漸成為很多人的煩心事，因為不知道每天早上吃什么，特別是家里有小孩子的，更是為了每天早餐吃什么而發(fā)愁，畢竟對于正在長身體的孩子來說，每天的早餐不能馬虎，也不敢將就，不僅要保證其營養(yǎng)全面，還要讓孩子吃得飽吃得開心。

山藥是大家都很喜歡的蔬菜之一，維C含量特別豐富，能很好的幫助消化，還能養(yǎng)胃健脾、滋潤防燥，對于平時不愛吃飯的孩子，平時可多吃一些山藥，有助于改善消化。春天的山藥正當(dāng)季，口感正是最佳時，不管用來做成早餐餅或炒菜，營養(yǎng)好吃不上火，大家都特別喜歡。

分享一款我家孩子特別愛吃的早餐——山藥紫薯肉松餅，主要食材用到了山藥和紫薯，搭配孩子愛吃的肉松和芝士碎，做出來的早餐餅，又香又軟，營養(yǎng)又好吃，只要提前做好，全家人的早餐都不用愁了。

山藥紫薯肉松餅

食材：山藥500克，紫薯250克，糯米粉80克，牛奶20毫升，白糖30克，芝士碎、肉松適量

做法：1、這里選用鐵棍山藥，口感會更軟糯、香甜。將山藥削皮，清洗干凈，切成薄片，紫薯削皮后也切成薄片，給山藥削皮記得要戴上手套哦。

2、把配料準(zhǔn)備好，糯米粉60克左右，肉松、芝士碎適量，餡料加了肉松和芝士碎，營養(yǎng)更好，口感更豐富，孩子也會更愛吃。

3、將山藥、紫薯倒入蒸鍋中，記得要分開擺放，水開后，大火蒸10分鐘左右，蒸熟后，將山藥、紫薯倒入不同的碗中。

4、準(zhǔn)備30克白糖，倒入紫薯中，用勺子將紫薯搗成細(xì)膩的紫薯泥，讓白糖完全融化即可。

5、趁熱將山藥壓成山藥泥，再把準(zhǔn)備好的牛奶倒入山藥中，加80克左右的糯米粉，把山藥揉成表面光滑、均勻的面團(tuán)，拿在手上不貼手就可以了。

6、將紫薯揉成圓形的小丸子，用來當(dāng)餡料，把山藥揉成大擠子，再壓成餅坯形狀，將食材都準(zhǔn)備好。

7、用山藥餅坯包上一個紫薯丸子，用手壓一壓，再加少許肉松，少許芝士碎，像包包子一樣包緊，收口后再壓成餅，山藥紫薯肉松餅就做好了。

8、平底鍋預(yù)熱，刷一層油，把山藥紫薯肉松餅放入鍋中，撒上少許黑芝麻，煎至底部變色后，再翻另一面，大約5分鐘左右就熟透了，讓得全程用小火，多翻幾次面，以防止底部焦掉。

又香又軟，營養(yǎng)好吃不上火的山藥紫薯肉松餅就做好啦，這樣做出來的早餐餅，軟糯香甜，營養(yǎng)美味，我家孩子每次都可以吃下好幾個呢，喜歡的朋友趕緊試試吧。

山藥紫薯肉松餅制作小技巧：

1，山藥和紫薯蒸熟后，要趁熱搗成泥，特別是加了白糖的紫薯，趁熱加白糖才更容易融化。2，喜歡口感豐富的，山藥泥里面還可以加適量煉奶，增加奶香味。3，做好的山藥紫薯肉松餅趁熱或放涼后都好吃，如果再想加熱，可以直接用平底鍋再次加熱1分鐘。

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