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春季，孩子長(zhǎng)高“黃金期”，這一道菜不容錯(cuò)過(guò)，好做好吃貴也值得！

牛肉和土豆的最完美做法，酥爛入味超好吃，端上桌連汁都不剩一滴！

春天，是又一個(gè)四季輪回的開(kāi)始，萬(wàn)物開(kāi)始復(fù)蘇；對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)良好的開(kāi)端；新的一年，新的希望，有新的目標(biāo)，有新的心愿，更有新的動(dòng)力；雖然不能事事如意，但努力著，奮斗著，說(shuō)不定就會(huì)有意外的驚喜呢~

春季，對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)非常好的時(shí)節(jié)；這時(shí)候也是孩子長(zhǎng)高的“黃金期”，作為父母一定要抓住這個(gè)時(shí)機(jī)，多帶孩子參加運(yùn)動(dòng)，曬曬太陽(yáng)，同時(shí)還要給孩子加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，多給孩子做一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，高鈣低脂的食物；比如：魚(yú)蝦，牛肉，豆制品，雞蛋，雞肉等，幫助孩子增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)骨骼發(fā)育，讓孩子長(zhǎng)得快。

牛肉，就是非常不錯(cuò)的食物，它也是我家每周必吃的肉類(lèi)之一。牛肉高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常吃具有強(qiáng)健筋骨，增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)虛健脾胃，長(zhǎng)個(gè)不長(zhǎng)肉等作用；尤其是孩子，超級(jí)喜歡吃牛肉，不論是燉牛肉，燒牛肉，還是炒牛肉，鹵牛肉，煎牛扒，都是百吃不膩。雖然牛肉比起豬肉，雞肉來(lái)說(shuō)要貴很多，但為了孩子別舍不得，每周多給孩子吃幾餐吧。

今天的牛肉，搭配“地下蘋(píng)果”之稱(chēng)的土豆，用砂鍋慢慢燉熟，營(yíng)養(yǎng)全面又豐富，吃牛肉，吃土豆，再舀幾勺肉湯拌米飯吃，絕了。說(shuō)起來(lái)，土豆雖然便宜，但它各方面的營(yíng)養(yǎng)可不能小看，維生素是蘋(píng)果的4倍左右，亦菜亦主食，是所有充饑食物中脂肪含量最低的，可以放心的食用。

跟牛肉堪稱(chēng)是最完美的CP組合，也是我家餐桌不能少的一道菜，隔幾日不吃就饞得慌。春季，孩子長(zhǎng)高“黃金期”，這一道菜不容錯(cuò)過(guò)，好做好吃貴也值得；牛肉和土豆的最完美做法，酥爛入味超好吃，端上桌連汁都不剩一滴；一起來(lái)看看具體的做法吧~

原材料：牛肉600克，土豆1個(gè)，啤酒1瓶。

配料：生姜20克，干辣椒3個(gè)，青花椒2克，火鍋料20克，料酒30ML，鹽3克，生抽醬油20ML，食用油30ML，香蔥2根。

制作步驟：

1：準(zhǔn)備主要原材料。

2：牛肉，洗凈后放大碗中，加入料酒，姜片，浸泡1小時(shí)，中途換水2至3回。

3：土豆，去皮后洗凈切滾刀塊，泡水待用；牛肉冷水下鍋后焯煮出血沫子后，從湯汁沸騰處夾起來(lái)待用；生姜切片，干辣椒切段，再準(zhǔn)備青花椒，火鍋料。

4：炒鍋燒熱倒油，下土豆塊，用中火煎至兩面金黃色時(shí)盛出來(lái)備用。

5：底油中下牛肉塊，煎炒2分鐘。

6：下姜片，辣椒，青花椒，火鍋料，生抽醬油，炒出紅油。

7：加入啤酒一瓶和清水一碗。

8：燒開(kāi)湯汁后轉(zhuǎn)入砂鍋中，用中火燉約40分鐘。

9：下之前煎制好的土豆塊。

10：湯汁再次煮開(kāi)時(shí)，加入精鹽調(diào)味。

11：最后，再燉10分鐘左右，牛肉酥爛時(shí)關(guān)火，撒入蔥花點(diǎn)綴，即可享用了。

精靈碎碎念：

1：土豆直接下鍋燉，特別容易碎；所以先用油煎制定型，再燉煮的話，就不會(huì)碎爛了。

2：精靈用的微調(diào)理牛肉塊；大家可以自行換成牛腩，牛肉，記得不要切太大了，否則很耗時(shí)間燉熟。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的土豆燉牛肉，就介紹到這里了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關(guān)注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續(xù)努力的動(dòng)力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作過(guò)程中有任何疑問(wèn)，都可以隨時(shí)給精靈留言喲，精靈會(huì)第一時(shí)間回復(fù)的！

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