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雞蛋是咱們平常生活中經(jīng)常吃的一種食材，它的味道和口感都比較好，尤其是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，經(jīng)常吃點(diǎn)雞蛋對(duì)我的身體來說是非常好的，可以起到很好的滋補(bǔ)效果，今天就來跟大家分享一個(gè)煮雞蛋的小技巧，這個(gè)技巧非常簡(jiǎn)單，特別實(shí)用，做出來的雞蛋香嫩還不粘殼，在煮雞蛋之前只需要加入一樣?xùn)|西就可以做到了。

咱們?cè)谄匠５臅r(shí)候都是用涼水煮雞蛋的，但是用涼水煮雞蛋容易將雞蛋煮老了，吃起來不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大降低，而且還會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體不好的物質(zhì)，所以今天這個(gè)小技巧，絕對(duì)非常適合喜歡吃煮雞蛋的朋友，如果你對(duì)它也比較感興趣，那么接下來咱們就一塊去看一下煮雞蛋的小技巧是什么吧。

在煮雞蛋之前，咱們先要將雞蛋清洗一下，因?yàn)殡u蛋表面會(huì)粘上很多臟東西，尤其是有一些雞糞，還有一些細(xì)小的雜質(zhì)，更有一些肉眼看不到的細(xì)菌。如果直接加水煮的話，高溫加熱過后就會(huì)把這些臟東西和細(xì)菌一同帶到雞蛋的蛋白和蛋黃中，吃起來不衛(wèi)生，不安全。

所以咱們?cè)谥箅u蛋之前就要多做一步，那就是將雞蛋表面給它清洗干凈。咱們先把要煮的雞蛋放入到一個(gè)大盆中，然后加入沒過雞蛋的清水，加入清水之后再加上適量的白醋。加入白醋之后將雞蛋攪動(dòng)一下，然后讓雞蛋靜置三分鐘。白醋里面的主要成分是醋酸，它不僅能夠軟化粘在蛋殼表面上的雞糞，而且還會(huì)起到殺菌消毒的作用。大家都知道雞蛋的蛋殼成分是碳酸鈣，加了白醋不僅能夠?qū)㈦u蛋表面給清洗干凈，而且還能夠軟化蛋殼，使得我們煮出來的雞蛋更容易剝殼。

雞蛋洗凈之后咱們將它拿出來，然后再次加入清水將其沖洗一下，這樣雞蛋就被清洗得非常干凈了，這個(gè)時(shí)候咱們就可以拿去煮了。咱們先向鍋中加入適量的清水，在這里千萬不要放雞蛋，把水燒至冒小氣泡的時(shí)候，咱們?cè)賹㈦u蛋放入鍋中，這個(gè)時(shí)候再向鍋里面滴上一點(diǎn)白醋。

溫水煮雞蛋才是最正確的做法，如果咱們是冷水下鍋的話，雞蛋煮的時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng)，雞蛋就會(huì)變老，雞蛋放入鍋中之后咱們蓋上蓋給它煮上8分鐘，全程都要用中小火，8分鐘到了之后咱們將雞蛋撈出來，這個(gè)時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣不僅雞蛋煮不老，而且雞蛋個(gè)個(gè)都非常完整，不會(huì)爆開。

將雞蛋撈出來之后立馬將它放入到冷水中讓它放涼。其實(shí)咱們用這個(gè)方法煮完雞蛋之后，雞蛋是不需要冷水放涼的，只需要讓它自然放涼就可以了，也能夠很輕松地將蛋殼全部剝下來，當(dāng)然用冷水泡涼不僅容易剝殼，而且還可以使它快速泡涼，選擇哪個(gè)方法都可以哦。

以上就是今天要跟大家分享的煮雞蛋的小技巧，這樣煮出來的雞蛋非常鮮嫩，非常美味，你學(xué)會(huì)了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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