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導(dǎo)語：不管燉啥魚，最忌諱放2種香料，很多人做錯，難怪魚湯不香腥味重

大家都喜歡喝魚湯嗎？魚湯是我從小就喜歡喝的湯，小時候我是在農(nóng)村長大的，老家離海比較近，父親是一位漁民，每天回家總會帶回一些小蝦小魚回來，老媽就給我們燉成魚湯，老媽燉的魚湯香濃奶白又好喝，我能喝3大碗，大家都喜歡喝魚湯嗎？

生活中很多人都喜歡喝魚湯，但是很多人在燉魚的時候都說燉出來的魚湯不好喝，不濃稠，還有人說燉出來的魚湯腥味重，不奶白，其實(shí)這都是用到的烹飪方法不對所導(dǎo)致的，今天我就來教大家如何燉出香濃奶白的魚湯，不管燉什么魚，放這2種調(diào)料就對了，很多人放錯了，難怪魚湯不好喝。

不管是冬天還是春天，經(jīng)常喝一點(diǎn)魚湯對身體是非常好的，但是燉魚湯的時候還是需要一些小技巧的。特別是在放調(diào)料的時候，如果調(diào)料放得不對，魚湯不但燉出來以后味道不新鮮，而且還會發(fā)腥，下面，我們就來跟大家分享一下燉魚湯需要注意的幾個事項(xiàng)，不管燉啥魚，最忌諱放2種香料，很多人做錯，難怪魚湯不香腥味重。

首先將買回來的魚將它處理干凈，如果嫌麻煩的話可以讓老板給處理干凈，回來直接將魚洗干凈就可以了，但是清洗魚的時候我們要注意魚肚子里面的黑膜一定要把它清理干凈，因?yàn)楹谀な欠浅Ｐ鹊模绻床桓蓛舻脑捨覀冊跓豸~湯的時候就會非常的腥。

魚清洗干凈以后需要將它煎至一下，將魚煎一下燉出來的魚湯才會更濃稠，而且顏色也是奶白色的，煎魚的時候我們要注意一定要是熱鍋涼油，把魚放進(jìn)去不要馬上翻動，如果馬上翻動的話魚容易破裂，我們需要將魚一面煎至金黃以后再煎另一面，將兩面都煎至金黃，這樣魚就煎好了，魚煎好以后我們要加入開水，一定要注意加開水，不要加涼水，如果加涼水的話魚湯燉出來的顏色就不夠白，而且還會有一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)腥。

放入調(diào)料的時候我們需要注意，燉魚湯的時候我們只需要放一點(diǎn)蔥和姜就可以了，千萬不能放別的調(diào)料，很多人覺得燉魚湯的時候?yàn)榱四苁篃醭鰜淼聂~湯鮮味更濃，會放點(diǎn)桂皮和八角，這是千萬不可以的，因?yàn)檫@兩種調(diào)料的香味特別的濃郁，放進(jìn)去以后會影響魚的鮮味，等魚湯再喝起來的時候就不那么鮮了，在臨出鍋的時候再放點(diǎn)食鹽和香菜就可以了，像雞精和味精這樣的香料也不需要再放了。

不管燉啥魚，最忌諱放桂皮和八角這2種香料，很多人做錯，難怪魚湯不香腥味重，這兩種調(diào)料的香味特別大燉魚湯的時候放入的話不但使燉出來的魚湯不好喝，還會壓住魚湯本身的鮮味。

不管燉什么魚，放大蔥和生姜這2種調(diào)料就對了，這樣燉出來的魚湯更濃稠更好喝，并且還很奶白，很多人放錯了，難怪魚湯不好喝，以上就是我?guī)Ыo大家的我家燉魚的方法，大家也是這樣燉魚的嗎？喜歡喝魚湯的朋友可以照著這個方法來做一下。

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